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Sous-catégories

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  Saucissons

  Nos saucissons d'Auvergne sont réalisés avec un boyau naturel et sans colorant.

  Les viandes utilisées pour ces fabrications ont un taux de maigre d’environ 75%

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  Rhums arrangés

  En bouteilles rondes, les Pirateries suivent le même succès que leurs aînées, les Boucaneries.
  
  Une règle s'applique : le choix des meilleurs ingrédients : Rhum AOC Martinique, gousses de vanille, cannelle de Ceylan, sucre de canne et fruits sélectionnés pour leur qualité et leur tenue dans le temps.
  
  Macération lente.